Τουρισμός και παγκοσμιοποιημένος Πλανήτης Γη!

Στην αρχή της εργασιακής-μου δραστηριότητας, γύρω στο 1980, μια και θα ζούσα στα τουριστικά Δωδεκάνησα, στη Ρόδο, έδινα ιδιαίτερη σημασία σε δημοσιεύματα για τα "προβλήματα" που συνεπάγεται η τουριστική ανάπτυξη. Διάβαζα, πως, έπρεπε να προσεξουμε:
1.   Την υποβάθμιση του Περιβάλλοντος,
2.   Τις πυρκαγιές
3.   Το κυκλοφοριακό,
4.   Τις επιδημίες.
Τότε, με τις "επιδημίες" εννούσαμε ουσιαστικά υδατογενείς ασθένειες, και κυρίως, τη λεγόμενη "διάρροια των ταξιδιωτών", ("traveler's diarrhea"). Πράγμα που αντιμετωπιζόταν με βελτίωση της απολύμανσης του πόσιμου νερού. Η σημερινή κατάσταση, με την εμφάνιση νέων ιών, είναι πολύ δυσκολότερη.
Η λύση βέβαια, δεν είναι να απομονωθεί ο καθένας στο καβούκι-του.
Λύσεις μπορούν να προκύψουν με τη Γνώση, τις Ικανότητες, την Εντιμότητα, τη συστηματική Εργασία, την Πραγματική Ποιότητα. Χαρακτηριστικά που δε διευκολύνουν όσοι, αν και τα στερούνται οι ίδιοι, πολλές φορές βρίσκονται σε θέσεις ευθύνης.
Αυτή, τέλος τέλος, η επίλυση των προβλημάτων, είναι η ιδεολογική και πολιτική διάσταση της Προόδου και της Ευημερίας των Πολιτών.
Θα υπάρξουν ανακαλύψεις θεραπευτικών εμβολίων.
Θα συνεχισθεί η ανάγκη για τήρηση κανόνων υγιεινής, ατομικής και γενικής.
Ο περιορισμός της άσκοπης χρήσης αντιβιωτικών και η αποδοκιμασία του ψευδοεπιστημονικού τσαρλατανισμού πρέπει να επιδιωχθεί με μεγαλύτερη ένταση και αποτελεσματικότητα.

Βαθμός Αξιολόγησης για την Ποιότητα Τροφίμων & Νερών 2018 – Ξενοδοχεία / Δωδεκάνησα!

Η Αξιολόγηση είναι για εσωτερική χρήση, δεδομένου ότι κάθε μονάδα έχει ιδιαίτερο Πρόγραμμα. Αν και τα δείγματα έχουν διαφορετική βαρύτητα, για λόγους διευκόλυνσης θεωρούνται ισοδύναμα.
Ένα δείγμα με "σημαντικές αποκλίσεις" υπήρξε δυνητικά επικίνδυνο, αλλά δεν προκάλεσε οπωσδήποτε κάποιο πρόβλημα...
Σημαντικές αποκλίσεις σε τρόφιμα χαρακτηρίζεται η παρουσία παθογόνων μικροοργανισμών (Salmonella spp ή Listeria), ή μεγάλων αριθμών δεικτών μόλυνσης, πχ E. coli
Μικρή απόκλιση σε πόσιμα νερά χαρακτηρίζεται κυρίως στη Νότια Ρόδο η παρουσία υψηλών συγκεντρώσεων χλωριούχων αλάτων στο δίκτυο.
Στις Κολυμβητικές Δεξαμενές χαρακτηρίζονται μικρές αποκλίσεις η παρουσία κυανουρικών (> 100 mg / l), ή το χαμηλό pH (< 7,0). Η ανίχνευση ψευδομονάδων > 10 / 100 ml χαρακτηρίζεται ως σημαντική απόκλιση.
Θεωρούμε πως για κάθε Μονάδα ξεχωριστά, η ετήσια "Αξιολόγηση" βοηθά στη βελτίωση της Ποιότητας με την πραγματοποίηση προγραμματισμένων διορθωτικών ενεργειών και βελτίωση των διαδικασιών, και αυτός είναι ο κύριος σκοπός-της!
Θεωρούμε ότι οι Ξενοδοχειακές Μονάδες της Δωδεκανήσου βρίσκονται πραγματικά σε πολύ ικανοποιητική κατάσταση σε σχέση με την Ποιότητα Προϊόντων και Υπηρεσιών που παρέχουν, χάρη στον επαγγελματισμό των εργαζομένων, των επιτελικών στελεχών και των Διευθύνσεων! Δίκαια η Δωδεκάνησος χαρακτηρίζεται ως "η Ναυαρχίδα του Ελληνικού τουρισμού".

22 Νοεμβρίου, Ημερίδα: Ποιότητα προϊόντων & Υπηρεσιών / Εργαστήρια Δοκιμών & Αναλύσεων / Προστασία Καταναλωτών

Ημερίδα: Ποιότητα προϊόντων & Υπηρεσιών / Εργαστήρια Δοκιμών & Αναλύσεων / Προστασία Καταναλωτών Το Αναλυτικό Εργαστήριο Ρόδου «Δημήτρης Ιω. Οικονομίδης», οργανώνει Ημερίδα με θέματα «Ποιότητα προϊόντων & Υπηρεσιών – Εργαστήρια Δοκιμών & Αναλύσεων – Προστασία Καταναλωτών», με Κεντρικό Ομιλητή το Δρ Νίκο Κατσαρό, πρώην Πρόεδρο ΕΦΕΤ.

Η εκδήλωση θα πραγματοποιηθεί στο ξενοδοχείο ΠΛΑΖΑ, Ιερού Λόχου 7, το Σάββατο 22 Νοεμβρίου, με ώρα έναρξης την 17.30. – Είσοδος ελεύθερη.

Ο κεντρικός Ομιλητής Δρ Νίκος Κατσαρός είναι πολύ γνωστός για την επιστημονική-του κατάρτιση, τον πολύ γλαφυρό, εμπεριστατωμένο και ενδιαφέροντα τρόπο προσέγγισης των θεμάτων, και μάλιστα έχει ασχοληθεί και με θέματα τουριστικού - Δωδεκανησιακού ενδιαφέροντος.

Από πλευράς του Εργαστηρίου-μας θα παρουσιασθούν οι αξιολογήσεις των ευρημάτων δειγματοληψιών και εργαστηριακών δοκιμών τροφίμων και νερών που πραγματοποιήθηκαν την τουριστική περίοδο 2014 για λογαριασμό επιχειρήσεων - πελατών-μας! Θα γίνουν προτάσεις για περαιτέρω βελτίωση της Ποιότητας Προϊόντων & Υπηρεσιών στα Δωδεκάνησα, ώστε ο Τουρισμός-μας να παραμείνει στην κορυφή των προορισμών, προς όφελος της τοπικής και εθνικής Οικονομίας.

Στις 22 Νοεμβρίου τιμάται η μνήμη του Αγίου Μενίγνου του Κναφέως (*), που θεωρείται προστάτης άγιος των χημικών. Επιδιώκουμε η μέρα αυτή να καθιερωθεί ως «μέρα του χημικού και της προσφοράς-του στην οικονομική, τεχνολογική και κοινωνική πρόοδο».

(*) Κναφεύς (Βυζαντινή εποχή): Ο βαφεύς, τεχνίτης - επεξεργαστής υφασμάτων!

ΠΡΟΣΦΟΡΑ (για το μήνα Οκτώβριο 2014) * (Ισχύει από 13/10/2014 – 22/10/2014)

Ειδικές τιμές για:

1. Δειγματοληψία - Εργαστηριακή Δοκιμή Τροφίμου [Δείκτες μόλυνσης (Κωλοβακτηριοειδή, εντεροβακτήρια, E. coli, Σταφυλόκοκκοι) – Παθογόνα (Salmonella spp., Listeria monocytogenes)]

2. Δειγματοληψία - Εργαστηριακή Δοκιμή νερού χρήσης (Καταμέτρηση λεγεονέλλας)

3. Δειγματοληψία - Εργαστηριακή Δοκιμή Αποβλήτων (Εξοδος Βιολογικού, για άρδευση): [Bιοχημικώς Απαιτούμενο Οξυγόνο (ΒOD), Χημικώς Απαιτούμενο Οξυγόνο (COD), Ολικά μη διηθούμενα στερεά (TSS), pH, υπλειμματικό χλώριο, Ολικό Αζωτο, ολικός Φωσφόρος, μικροβιολογία (E. coli)]:

4. Απαιτείται προσυνεννόηση με το εργαστήριο για καθορισμό ημερομηνίας.

5. Ηδη Πελάτες (συμφωνητικό σε ισχύ) δικαιούνται πρόσθετη έκπτωση 10%.

Η ΠΑΡΟΥΣΙΑ ΨΕΥΔΟΜΟΝΑΔΩΝ ΣΤΙΣ ΚΟΛΥΜΒΗΤΙΚΕΣ ΔΕΞΑΜΕΝΕΣ!

Στείλαμε στο Υπουργείο Υγείας – Δ/νση Υγειονομικής Μηχανικής / Νερά το πιο κάτω κείμενο και περιμένουμε την απάντησή-τους!

ΘΕΜΑ: Η ΠΑΡΟΥΣΙΑ ΨΕΥΔΟΜΟΝΑΔΩΝ ΣΤΙΣ ΚΟΛΥΜΒΗΤΙΚΕΣ ΔΕΞΑΜΕΝΕΣ!

Αγαπητοί Κύριοι,

1. Πραγματοποιώντας για λογαριασμό Πελατών τους αναγκαίους αυτοελέγχους για την Υγιεινή κατάσταση των νερών σε δημόσιες κολυμβητικές δεξαμενές (πχ ξενοδοχεία) διαπιστώνουμε την παρουσία ψευδομονάδων, πολλές φορές σημαντικού αριθμού. Σύμφωνα με τη διεθνή βιβλιογραφία, η ψευδομονάδα θεωρείται πιθανός υπαίτιος για ωτίτιδες σε κολυμβητές.

2. Εντούτοις, δεν είναι νομοθετημένη παράμετρος στην ισχύουσα Ελληνική Νομοθεσία. Το γεγονός αυτό δυσχεραίνει την αντιμετώπιση του προβλήματος και δημιουργεί σύγχιση, στρεψοδικίες, αλλά αποτελεί και πιθανό κίνδυνο για την Υγεία των Κολυμβητών.

3. Σε άλλες Ευρωπαϊκές νομοθεσίες, όπως και σύμφωνα με τον Παγκόσμιο Οργανισμό Υγείας (“W.H.O.”) δεν επιτρέπεται η παρουσία ψευδομονάδων (ανά 100ml δείγματος). Επίσης, προτείνεται ο έλεγχος για ψευδομονάδες μόνο σε περιπτώσεις παραπόνων ή υποψιών.

4. Στο δημοσίευμα πχ του “The pool water treatment advisory group – Code of Practice” (2003), προβλέπεται η παρουσία ψευδομονάδων, (εφόσον τα υπόλοιπα ευρήματα είναι κανονικά) μέχρι 10 / 100ml.

5. Προτείνουμε, για βελτίωση της όλης διαδικασίας, και ουσιαστικά της Υγιεινής κατάστασης των νερών κολύμβησης, να περιληφθεί στην ισχύουσα Νομοθεσία όριο παρουσίας ψευδομονάδων πχ

a. < 20 cfu / 100ml στις ανοικτές (υπαίθριες) Κολυμβητικές Δεξαμενές (λαμβάνοντας υπόψη τις συνθήκες λειτουργίας των ΚΔ κυρίως στα Ξενοδοχεία) ή

b. < 10 cfu / 100ml στις κλειστές (εσωτερικές).

ΔΗΜΗΤΡΗΣ Ιω. ΟΙΚΟΝΟΜΙΔΗΣ χημικός M. Sc.

Εργαστηριακές Δοκιμές - Ποιότητα Προϊόντων & Υπηρεσιών - Ιδιωτικά Εργαστήρια Δοκιμών!

Για την ομαλή λειτουργία της αγοράς, για το ρόλο των ιδιωτικών εργαστηρίων δοκιμών και τον επίσημο έλεγχο έχω επιχειρηματολογήσει όλα αυτά τα χρόνια και επανειλημμένα. Ενώ οι απόψεις-μου δεν μεταβάλλονται, γιατί δικαιώνονται από τις εξελίξεις, δυστυχώς και η Ελληνική Οικονομία, Κοινωνία και Επιστημονική Κοινότητα παραμένει απολιθωμένη, ώστε τα πράγματα να μη βελτιώνονται. Η χρεοκοπια της Χώρας και όσα παρεμποδίζουν την ανάκαμψη δεν είναι άσχετη με όσα συμβαίνουν και εδώ. Ακολουθούν εν συντομία προτάσεις για βελτίωση της κατάστασης:

1. Ανάληψη από τους Φορείς επισήμου ελέγχου της υποχρέωσης πραγματοποίησης των επισήμων ελέγχων που προβλέπονται από τη Νομοθεσία, Ευρωπαϊκή ή και Εθνική. Ετσι, θα κρίνεται εν πολλοίς και η αξιοπιστία των ευρημάτων αυτοελέγχων!...

2. Να συμπληρωθούν οι διατάξεις - προδιαγραφές υγιεινής και ασφάλειας, με κραυγαλέα περίπτωση την απουσία προδιαγραφής για τις ψευδομονάδες, στα νερά κολυμβητικών δεξαμενών.

3. Απαγόρευση σε κρατικά ή κρατικοδίαιτα εργαστήρια να παρέχουν υπηρεσίες δοκιμών, ανταγωνιστικά προς τα ιδιωτικά ανεξάρτητα εργαστήρια παροχής υπηρεσιών αυτοελέγχου.

4. Απαγόρευση σε στελέχη του Δημοσίου ή ευρύτερου δημόσιου τομέα να εργάζονται παράλληλα και σε ιδιωτικές επιχειρήσεις, παρεμφερούς αντικειμένου ή και όχι.

5. Να θεωρείται ασυμβίβαστο η απαχόληση υπαλλήλων ιδιωτικών εργαστηρίων δοκιμών ως αξιολογητές σε φορείς Πιστοποίησης - Διαπίστευσης.

6. Να υπάρχει διαρκής διάλογος επιστημονικών Φορέων, Πανεπιστημίων ή και απλών ενδιαφερομένων Πολιτών για θέματα κοστολόγησης, συμφωνίας με προδιαγραφές, τροποποίηση διατάξεων κλπ ώστε να καταστεί πιο εύρυθμη η αγορά παροχής υπηρεσιών δοκιμών.

ΠΡΟΣΦΟΡΑ (για το μήνα Σεπτέμβριο 2013) * (Ισχύει από 01/09/2013 – 30/09/2013)

Ειδικές τιμές για:

1. Δειγματοληψία - Εργαστηριακή Δοκιμή Τροφίμου [Δείκτες μόλυνσης (εντεροβακτήρια, E. coli, Σταφυλόκοκκοι) – Παθογόνα (Salmonella spp., Listeria monocytogenes)]

2. Δειγματοληψία - Εργαστηριακή Δοκιμή νερού χρήσης (Ανίχνευση λεγεονέλλας)

3. Δειγματοληψία - Εργαστηριακή Δοκιμή Αποβλήτων (Εξοδος Βιολογικού, για άρδευση): [Bιοχημικώς Απαιτούμενο Οξυγόνο (ΒOD), Χημικώς Απαιτούμενο Οξυγόνο (COD), Ολικά μη διηθούμενα στερεά (TSS), pH, υπλειμματικό χλώριο, Ολικό Αζωτο, ολικός Φωσφόρος, μικροβιολογία (E. coli)]:

4. Απαιτείται προσυνεννόηση με το εργαστήριο για καθορισμό ημερομηνίας.

5. Ηδη Πελάτες (συμφωνητικό σε ισχύ) δικαιούνται πρόσθετη έκπτωση 10%.

Ανίχνευση λεγεονέλλας για το 2ο εξάμηνο 2012.

Κατά το δεύτερο εξάμηνο του 2012, εξετάσθηκαν από το εργαστήριο-μας 105 δείγματα για προσδιορισμό – ανίχνευση λεγεονέλλας. Σύμφωνα με τα ευρήματα, ποσοστό 97% βρέθηκαν απαλλαγμένα από λεγεονέλλα. Σε τρία δείγματα (ποσοστό 3%) βρέθηκαν αποικίες μέχρι 10000 ανά λίτρο νερού. Στα προβληματικά σημεία έγιναν οι προβλεπόμενες διορθωτικές ενέργειες με ευθύνη των διαχειριστών των μονάδων! Τα ρεαλιστικά και αντικειμενικά αυτά ευρήματα αποτελούν άλλη μια απόδειξη του υψηλού ποιοτικού επιπέδου του Ροδιακού – Δωδεκανησιακού τουρισμού, και οφείλεται κυρίως στον επαγγελματισμό που λειτουργούν τα περισσότερα ξενοδοχεία της περιοχής-μας. Το Αναλυτικό Εργαστήριο Ρόδου «Δημήτρης Ιω. Οικονομίδης» θα εξακολουθήσει να πρωτοπορεί στις προσπάθειες που γίνονται για την διατήρηση του τουρισμού-μας σε επίζηλη θέση και να τεκμηριώνεται η πρωτοκαθεδρία αυτή.

(ΗΠΑ): Παρουσία του παθογόνου μικροοργανισμού E.coli 0157:H7 σε μίγμα με σπανάκι.

Η παρουσία του παθογόνου μικροοργανισμού E.coli 0157:H7 σε μίγμα σπανακιού και άλλων λαχανικών φέρεται να είναι η αιτία της ασθένειας 16 ατόμων μέχρι τώρα στη Νέα Υόρκη (ΗΠΑ). Η υπεύθυνη εταιρεία (Wegmans Food Markets) ανακοίνωσε την ανακληση όλων των προϊόντων της ίδιας (και μεταγενέστερων παρτίδων), ενώ συνεργάζεται στενά με τις αρμόδιες υπηρεσίες για διερεύνηση του γεγονότος.

ΕΠΙΚΕΙΤΑΙ ΕΠΙΘΕΣΗ ΕΝΑΝΤΙΟΝ ΤΟΥ ΕΛΛΗΝΙΚΟΥ ΤΟΥΡΙΣΜΟΥ;

Σύμφωνα με πληροφορίες και ενδείξεις, γνωστοί (υπότροποι) κύκλοι προετοιμάζουν επίθεση εναντίον του Ελληνικού Τουρισμού, κατασκευάζοντας ή μεγεθύνοντας προβλήματα Υγιεινής & Ασφάλειας σε ξενοδοχειακες μονάδες ή και για θέματα προστασίας του Περιβάλλοντος. Κύριος αντικειμενικός σκοπός, σύμφωνα με εκτιμήσεις, είναι είτε η πίεση για μειώσεις στις τιμές είτε η αναληψη από συνεργάτες-τους, δράσεων για βελτίωση - διόρθωση της κατάστασης. Είναι ανάγκη να τηρούμε συστήματα Ποιότητας, ώστε και να διατηρούμε τα προϊόντα και υπηρεσίες-μας στο επιθυμητό επίπεδο, αλλά και να αποκρούουμε κακοπροαίρετες επιθέσεις.

Λεγεονέλλα σε ξενοδοχείο στην Ισπανία!

Τρεις Βρετανοί τουρίστες πέθαναν και άλλοι τρεις εξακολουθούν να νοσηλεύονται μετά από προσβολή από την "ασθένεια στων λεγεωναρίων" κατά τη διάρκεια των διακοπών-τους στην Ισπανία (Ξενοδοχείο στην Costa Blanca), σύμφωνα με το πρακτορείο Saga Holidays.
Πρόκειται για άτομα άνω των 70 ετών! Το πρακτορείο σταμάτησε να στέλλει πελάτες στο εν λόγω ξενοδοχείο, μέχρι να αποδειχθεί ξανά ασφαλές!...
Τα συμπτώματα εμφανίζονται μετά από 2 έως 10 ημέρες μετά την έκθεση στο μικρόβιο, και ιδιαίτερα προβάλλονται άτομα με ασθενές ανοσοποιητικό σύστημα, ηλικιωμένοι και καπνιστές.
Σύμφωνα με την ίδια ανακοίνωση, το ένα τρίτο από τα ετησίως 500 περίπου κρούσματα λεγεονέλλωσης στο Ηνωμένο Βασίλειο οφείλονται σε προσβολή στο εξωτερικό, και περίπου το 10% αποβαίνουν θανατηφόρα.
.....
Είναι σημαντικό για την ελαχιστοποίηση των κινδύνων (κυρίως για τις ευπαθείς ομάδες) η τήρηση συστημάτων ποιότητας καταπολέμησης της λεγεονέλλας, η καταγραφή - τεκμηρίωση των διαδικασιών και η λήψη διορθωτικών μέτρων, όπου αυτό χρειάζεται.
Σύμφωνα με στοιχεία που διαθέτουμε για τους Πελάτες-μας στη Ρόδο ιδιαιτέρως (και τα υπόλοιπα Δωδεκάνησα δευτερευόντως) η κατάσταση βρίσκεται σε πολύ καλο επίπεδο, κυρίως χάρη στις προσπάθειες των Ξενοδοχείων και του προσωπικού των μονάδων!

E. coli σε φυτικά (βιολογικά) προϊόντα (αγγούρια κλπ)!

Στο δεύτερο μισό του Μαΐου, ανακοινώθηκε εκτεταμένη "επιδημία" στην ΚεντροΔυτική Ευρώπη από (Εντεροαιμορραγικό) E. coli με θύματα, (κυρίως γυναίκες)! Αποδόθηκε σε λαχανικά (αγγούρια), προελεύσεως Ισπανίας. Η Ισπανία το αντικρούει, με το επιχείρημα πως δεν διαπστώθηκαν κρούσματα στην ίδια!
Σύμφωνα με το Ευρωπαϊκό Κέντρο Πρόληψης και Ελέγχου Ασθενειών (ECDC), "η επιδημία του βακτηρίου E.coli στη Γερμανία είναι μία από τις μεγαλύτερες του είδους παγκοσμίως και η σημαντικότερη που έχει καταγραφεί ποτέ στη χώρα..." Αγγούρια που ενδέχεται να έχουν μολυνθεί με το εντεροαιμορραγικό βακτήριο E.coli έχουν εντοπισθεί και σε Αυστρία, Τσεχία, Δανία, Γαλλία, Ουγγαρία, Λουξεμβούργο Σύμφωνα με ανακοίνωση του Ενιαίου Φορέα Ελέγχου Τροφίμων (ΕΦΕΤ), δεν έχει εντοπισθεί παρόμοιο πρόβλημα στην Ελλάδα.
Τα ύποπτα (βιολογικά) αγγούρια, πιθανόν να ποτίσθηκαν με μολυσμένο με λύματα νερό - μη αποτελεσματικά χλωριωμένο. Όπως είναι γνωστό, η χλωρίωση αποτελεί την πλέον αποτελεσματική μέθοδο απολύμανσης.
Υπάρχει επίσης ακόμη η πιθανότητα, τα αγγούρια να μολύνθηκαν από πρακτικές κατά την αποθήκευση στη χώρα προορισμού (δεδομένης της ανυπαρξίας κατά τους Ισπανούς, ευρημάτων στη χώρα-τους).
Συστήνεται, σε χώρους μαζικής εστίασης (πχ ξενοδοχεία), το καλό πλύσιμο των λαχανικών με (ελεγμένο) πόσιμο νερό , και η χρήση χλωρίου για την αποτελεσματική απολύμανση.

Διατροφικά σκάνδαλα στην Κίνα!

Δημοσιεύματα του Ελληνικού και ξένου τύπου αναφέρονται σε διαρκή διατροφικά σκάνδαλα στην Κίνα.
Πρόσφατα, αφαιρέθηκε η άδεια από τους μισούς περίπου γαλακτοπαραγωγούς της χώρας. (Τρία παιδιά έχασαν τη ζωή τους από γάλα μολυσμένο με νιτρώδεις ενώσεις).
Λίγες ημέρες αργότερα οι αρχές της Σαγκάης επέβαλαν το κλείσιμο ενός εργοστασίου, που φέρεται να παρασκεύαζε ψωμάκια μαγειρεμένα στον ατμό που περιείχαν χρωστικές και χημικές ουσίες. (Χρησιμοποιούσαν για την παρασκευή «ψωμιών με καλαμπόκι» κίτρινη χρωστική ουσία).
Τέλος, κατασχέθηκαν 40 τόνοι φύτρες φασολιών, όπου οι αγρότες χρησιμοποίησαν απαγορευμένα πρόσθετα για να κάνουν τα λαχανικά να μεγαλώνουν πιο γρήγορα και να δείχνουν περισσότερο λαμπερά. Ανιχνεύθηκαν χημικές ενώσεις όπως νιτρώδες νάτριο (συντηρητικό, αλλά δυνητικά τοξικό και καρκινογόνο για τον άνθρωπο), ισχυρά αντιβιοτικά καθώς και την ορμόνη 6-benzyladenine (επίσης απαγορευμένη για τα τρόφιμα).

Λιστέρια (listeria) σε τρόφιμα - Λιστερίωση (listeriosis)

Η λιστέρια (Listeria monocytogenes) είναι ένας μικροοργανισμός που απαντάται μεταξύ άλλων σε γαλακτοκομικά (πχ τυριά), προϊόντα κρέατος μη επαρκώς ψημένα (πχ αλλαντικά), κρύες σαλάτες κ.α.
Σε ευαίσθητους οργανισμούς (ασθενείς, έγκυες, ηλικιωμένους), μπορεί να προκαλέσει τροφικές δηλητηριάσεις με σοβαρές συνέπειες (μέχρι και θάνατο).
Η Νομοθεσία απαιτεί την απουσία Listeria monocytogenes / 25g τροφίμου για κατανάλωση ευπαθών πληθυσμών (πχ βρέφη). Αποδέχεται την παρουσία Listeria monocytogenes μέχρι 100cfu/g, σε περιπτώσεις πχ όπου το προϊόν καταναλίσκεται αμέσως, και δεν παραμένει προς συντήρηση για χρήση σε μεταγενέστερο χρόνο.
Η παρουσία Listeria monocytogenes πιθανόν να οφείλεται σε συστατικό προϊόν, κακούς χειρισμούς, αλλά και σε μη αποτελεσματική καθαριότητα χώρων, σκευών, κλπ. (Επιμόλυνση).
Σύμφωνα με έκθεση της Ευρωπαϊκής Αρχής για την Ασφάλεια των Τροφίμων (EFSA), ο αρίθμός λιστεριώσεων σε ανθρώπους, κυρίως άνω των 60 ετών, αυξήθηκε σε διάφορες Ευρωπαϊκές χώρες μετά το 2000.
http://www.efsa.europa.eu/EFSA/efsa_locale-1178620753812_1178680094096.htm

Απαιτείται γενικός καθαρισμός & απολύμανση χώρων, σκευών, επιφανειών, όπως επίσης αυστηρή τήρηση θερμοκρασιών και χρόνων παραμονής.

Αντί μείωση της Κρατικής παρέμβασης, Ίδρυση νέου φορέα!...

Σύμφωνα με δημοσιεύματα του τύπου ("ΝΑΥΤΕΜΠΟΡΙΚΗ", 25/11/2010), η γραμματεία καταναλωτή σε συνεργασία με τον ΕΛΟΤ προτίθενται να ιδρύσουν νέο φορέα για συγκριτικές δοκιμές σε προϊόντα και υπηρεσίες. Ως ιδέα, δεν είναι πρωτότυπη, αντίστοιχες δραστηριότητες υπάρχουν και στο εξωτερικό, πχ Αγγλία, Γερμανία. Στις χώρες όμως αυτές, οι αντίστοιχες δραστηριότητες δεν είναι κρατικές, αλλά προέρχονται από ισχυρά καταναλωτικά κινήματα. Το Κράτος έχει τις υπηρεσίες επισήμου ελέγχου που δρουν αποτελεσματικά, ενώ οι Πολίτες - Καταναλωτές έχουν τις ανεξάρτητες οργανώσεις-τους. Ακόμη, οι επιστημονικοί φορείς και οι μεμονωμένοι επιστήμονες, αλλά και οι ενεργοί πολίτες διαδραματίζουν τους ρόλους-τους σε καθεστώς ελεύθερης οικονομίας.
Κάτι αντίστοιχο μπορεί και πρέπει να γίνει και στη χώρα-μας. Όταν λέμε πως χρειάζονται μεταρρυθμίσεις και μείωση της Κρατικής αναποτελεσματικής παρέμβασης, κάθε κίνηση προς την αντίθετη κατεύθυνση, όσο "καλές" και να είναι οι προθέσεις πρέπει να αποφεύγονται. Δεν χρειαζόμαστε νέους φορείς αλλά αλλαγή νοοτροπίας!

http://www.naftemporiki.gr/premium/archive/story.asp?id=1902113

ΚΙΝΑ - Μελαμινη σε γάλα και ... παρενέργειες!

Σύμφωνα με δημοσιεύματα στον τύπο, δικαστήριο στην Κίνα καταδίκασε Πολίτη (ακτιβιστή) γιατί δημιούργησε ομάδα στο Διαδίκτυο που θα υποστήριζε και θα καθοδηγούσε γονείς παιδιών που ασθένησαν (όπως και το δικό-του παιδί) μετά από κατανάλωση γάλακτος νοθευμένου - ρυπασμένου με μελαμίνη. Η κατηγορία ήταν ότι με την πράξη-του αυτή προκαλούσε "κοινωνική αναστάτωση".
Όταν ξέσπασε το σκάνδαλο (αρχές 2009), οι Κινεζικές αρχές είχαν καταδικάσει σε θάνατο δύο στελέχη των οργανισμών που ενοχοποιήθηκαν για τη νοθεία του γάλακτος με μελαμίνη.
Στην Ευρωπαϊκή Ένωση, η Προστασία των Καταναλωτών στηρίζεται στους ενημερωμένους Πολίτες, στην ύπαρξη ισχυρών ενώσεων ενεργών Πολιτών, και τη δραστηριότητα Φορέων και μεμονωμένων επιστημόνων ώστε να αυξάνεται η διαφάνεια σε καθεστώς ελευθερίας και δημοκρατίας.

"Πανελλήνιος Σύνδεσμος Ιδιωτικών Εργαστηρίων, (ΠΑ.Σ.Ε.Π.Ε.)" - Συνάντηση με Διοίκηση ΕΦΕΤ!

Ο Πανελλήνιος Συνδέσμου Ιδιωτικών - Ανεξάρτητων Εργαστηρίων Ποιοτικού Ελέγχου («ΠΑ.Σ.Ε.Π.Ε.») έλαβε πρόσκληση από τη νέα Διοίκηση του Εναιαίου Φορέα Ελέγχου Τροφίμων (ΕΦΕΤ) για συνάντηση που θα πραγματοποιηθεί την Πέμπτη 22/04/2010 στα γραφεία της Υπηρεσίας. Στη συνάντηση θα συζητηθούν θέματα για την "Ασφάλεια των Τροφίμων"!


Ο Πανελλήνιος Συνδέσμου Ιδιωτικών - Ανεξάρτητων Εργαστηρίων Ποιοτικού Ελέγχου («ΠΑ.Σ.Ε.Π.Ε.») είναι επαγγελματικός σύλλογος, ιδρύθηκε το 1997 με την απόφαση 4933/97 του Μονομελούς Πρωτοδικείου Αθηνών και εκπροσωπεί σημαντικό αριθμό Ιδιωτικών Εργαστηρίων Δοκιμών και Ποιοτικού Ελέγχου. Τα μέλη-μας έχουν μακροχρόνια και επιτυχή παρουσία στην Κοινωνία και την Οικονομία, στο Κράτος και στον Ιδιωτικό τομέα. Επιδεικνύουμε διαρκή και επίμονη προσπάθεια για να πετύχουμε τη βελτίωση της Ποιότητας στις Υποδομές και τις Διαδικασίες των μελών-μας.
Τα ιδιωτικά εργαστήρια δοκιμών αποτελούν αυθεντικό και γνήσιο παραγωγικό τομέα, αφού με τις επενδύσεις, την γνώση και την εργασία-μας προσφέρουμε ουσιαστικό έργο στον τόπο και σε θέματα αιχμής, μεταξύ άλλων:
• Την Υγιεινή & την Ασφάλεια των Τροφίμων (Λειτουργία ΕΦΕΤ, εφαρμογή haccp)
• Το νερό (πόσιμο, χρήσης, κολύμβησης)
• Την Οικολογία & την Προστασία του Περιβάλλοντος.
• Την Προστασία πολιτών και εργαζομένων από επικίνδυνες ουσίες ή διαδικασίες
Επιδίωξή-μας να γίνει πλήρως αντιληπτή από την Πολιτεία και την Κοινωνία η ανάγκη να αντιμετωπισθεί ο άδικος και αθέμιτος πολλές φορές ανταγωνισμός που αντιμετωπίζουμε στην άσκηση του επαγγέλματός-μας. Είναι ανάγκη να διαχωρισθεί η διαδικασία του «επίσημου ελέγχου» και του ερευνητικού έργου από τη διαδικασία παροχής υπηρεσιών.
Ειλικρινής και πάγια θέση-μας είναι η επιδίωξή-μας να συνεργασθούμε με Εθνικούς, Ευρωπαϊκούς ή Διεθνείς φορείς του Δημοσίου ή Ιδιωτικού τομέα, για την προώθηση και την ανάδειξη του ρόλου των Ιδιωτικών Εργαστηρίων Δοκιμών και την προάσπιση των νομίμων συμφερόντων-μας γενικότερα.

Αναπνευστικά προβλήματα λόγω υπερχλωρίωσης του νερού Κολυμβητικής Δεξαμενής!

Πέντε παιδιά εισήχθησαν με αναπνευστικά προβλήματα λόγω υπερχλωρίωσης του νερού της πισίνας Αθλητικού Ναυτικού Κέντρου στα Ιωάννινα.
Για το συμβάν, κατεπείγουσα ένορκη διοικητική εξέταση διέταξε ο γενικός γραμματέας Αθλητισμού!
Από την τεχνική υπηρεσία της Γενικής Γραμματείας Αθλητισμού ζητήθηκε να ληφθούν όλα τα μέτρα για την αποτροπή αντίστοιχων περιστατικών στο μέλλον και να ελεγχθούν άμεσα τα συστήματα χλωρίωσης όλων των Εθνικών Κολυμβητηρίων της χώρας.

Σύμφωνα με δημοσιογραφικές πληροφορίες, βρέθηκε (;) χλώριο 10mg/l. (Δεν διευκρινίζεται αν αφορά το ελεύθερο ή το δεσμευμένο). Υπάρχει όμως, κατά την εκτίμησή-μας, σημαντική πιθανότητα να έχει γίνει από λάθος ανάμιξη χημικών ουσιών που να προκάλεσε τις αναθυμιάσεις...