Τουρισμός και παγκοσμιοποιημένος Πλανήτης Γη!

Στην αρχή της εργασιακής-μου δραστηριότητας, γύρω στο 1980, μια και θα ζούσα στα τουριστικά Δωδεκάνησα, στη Ρόδο, έδινα ιδιαίτερη σημασία σε δημοσιεύματα για τα "προβλήματα" που συνεπάγεται η τουριστική ανάπτυξη. Διάβαζα, πως, έπρεπε να προσεξουμε:
1.   Την υποβάθμιση του Περιβάλλοντος,
2.   Τις πυρκαγιές
3.   Το κυκλοφοριακό,
4.   Τις επιδημίες.
Τότε, με τις "επιδημίες" εννούσαμε ουσιαστικά υδατογενείς ασθένειες, και κυρίως, τη λεγόμενη "διάρροια των ταξιδιωτών", ("traveler's diarrhea"). Πράγμα που αντιμετωπιζόταν με βελτίωση της απολύμανσης του πόσιμου νερού. Η σημερινή κατάσταση, με την εμφάνιση νέων ιών, είναι πολύ δυσκολότερη.
Η λύση βέβαια, δεν είναι να απομονωθεί ο καθένας στο καβούκι-του.
Λύσεις μπορούν να προκύψουν με τη Γνώση, τις Ικανότητες, την Εντιμότητα, τη συστηματική Εργασία, την Πραγματική Ποιότητα. Χαρακτηριστικά που δε διευκολύνουν όσοι, αν και τα στερούνται οι ίδιοι, πολλές φορές βρίσκονται σε θέσεις ευθύνης.
Αυτή, τέλος τέλος, η επίλυση των προβλημάτων, είναι η ιδεολογική και πολιτική διάσταση της Προόδου και της Ευημερίας των Πολιτών.
Θα υπάρξουν ανακαλύψεις θεραπευτικών εμβολίων.
Θα συνεχισθεί η ανάγκη για τήρηση κανόνων υγιεινής, ατομικής και γενικής.
Ο περιορισμός της άσκοπης χρήσης αντιβιωτικών και η αποδοκιμασία του ψευδοεπιστημονικού τσαρλατανισμού πρέπει να επιδιωχθεί με μεγαλύτερη ένταση και αποτελεσματικότητα.

Ακρυλαμίδιο στα Τρόφιμα - Κανονισμός ΕΕ 2017 / 2158

Ο Κανονισμός δίνει ιδιαίτερο βάρος στις προσπάθειες να μειωθεί η δημιουργία κατά τη διαδικασία επεξεργασίας των τροφίμων, του (καρκινογόνου) ακρυλαμιδίου. Προτείνει συγκεκριμένες βελτιωτικές ενέργειες, όπως χαμηλότερες θερμοκρασίες ψησίματος, συντομότερους χρόνους  κλπ. Πάντοτε η ισορροπημένη διατροφή, και ιδιαιτερα η Μεσογειακή, αποτελεί την υγιεινότερη επιλογή.
Η αναγκη για Εργαστηριακούς ελέγχους κατά τον αυτοέλεγχο αποσκοπεί στη διαπίστωση του εάν οι προτεινόμενες βελτιωτικές μέθοδοι εφόσον εφαρμοσθούν, οδηγούν σε μείωση της έκθεσης των καταναλωτών στο ακρυλαμίδιο. Τρόφιμα που πρέπει να τύχουν βελτιωτικών διαδικασιών είναι τα αμυλούχα - τηγανητά ή ψητά τρόφιμα, τα αρτοσκευάσματα, τα δημητριακά, ο καφές κλπ.
Είμαστε στη διάθεση τυχόν ενδιαφερόμενων για κάθε ανάγκη που προκύπτει από την έκδοση του νέου αυτού Κανονισμού για ρεαλιστικές και αποτελεσματικές παρεμβάσεις ώστε να προστατεύεται η Υγεία των Καταναλωτών.

Διαδικασία Αυτοελέγχων - Επίσημος Ελεγχος - Ποιότητα Προϊόντων & Υπηρεσιών!

Σύμφωνα με όσα ισχύουν στις χώρες όπου η Ιδιωτική Οικονομία έχει το ρόλο που της αξίζει στην παραγωγική δραστηριότητα και στην επιδίωξη βελτίωσης της ποιότητας προϊόντων και υπηρεσιών, η διαδικασία Αυτοελέγχου δεν υποκαθιστά τον επίσημο έλεγχο. Οι Εκθέσεις που παραδίδονται κατά τον Αυτοέλεγχο έχουν την ισχύ "εσωτερικού εγγράφου" και όχι απαλλακτικού (πόσο μάλλον "ενοχοποιητικού" στοιχείου).  Φυσικά η αποδεικτική-του αξία είναι ισχυρή, αλλά, επαναλαμβάνω, η συμφωνία ή η μη συμμόρφωση προς τις διατάξεις κρίνεται κατά τον συστηματικό, διαφανή και σύμφωνα με τους κανόνες, επίσημο έλεγχο.

Εάν κατά την εφαρμογή των συστημάτων ποιότητας παρερμηνευθεί ο ρόλος και η αξία των διαδικασιών αυτοελέγχου ως εσωτερικής υπόθεσης ώστε μέσω των τυχόν αναγκαίων διορθωτικών ενεργειών βελτιωθεί να βελτιωθεί η Ποιότητα, τότε, μπορεί να οδηγηθούμε σε ελλειπείς ή παραπλανητικές προσπάθειες.

Και μάλιστα, λόγω ίσως φόβου των εργαζομένων μη τυχόν και βρεθούν αποκλίσεις, οδηγηθούμε σε έλλειψη συνεργασιμότητας, σε προσπάθεια απόκρυψης των πραγματικών δεδομένων ή και λήψη μη αντιπροσωπευτικών δειγμάτων. Η πίεση προς το Εργαστήριο για το ευνοϊκό αποτέλεσμα των δοκιμών δεν είναι προς αγνόηση...

Οπως έχω γράψει και παλαιότερα και σε διάφορα μέσα, η απουσία συστηματικού και τακτικού επισήμου ελέγχου, οδηγεί αρκετούς στο χώρο να δείχνουν μεγαλύτερη σημασία σε ένα "καλό"  πιστοποιητικό (και μάλιστα "φθηνό και οικονομικό" (!), από την ουσιαστική βελτίωση των προϊόντων και υπηρεσιών.

22 Νοεμβρίου, Ημερίδα: Ποιότητα προϊόντων & Υπηρεσιών / Εργαστήρια Δοκιμών & Αναλύσεων / Προστασία Καταναλωτών

Ημερίδα: Ποιότητα προϊόντων & Υπηρεσιών / Εργαστήρια Δοκιμών & Αναλύσεων / Προστασία Καταναλωτών Το Αναλυτικό Εργαστήριο Ρόδου «Δημήτρης Ιω. Οικονομίδης», οργανώνει Ημερίδα με θέματα «Ποιότητα προϊόντων & Υπηρεσιών – Εργαστήρια Δοκιμών & Αναλύσεων – Προστασία Καταναλωτών», με Κεντρικό Ομιλητή το Δρ Νίκο Κατσαρό, πρώην Πρόεδρο ΕΦΕΤ.

Η εκδήλωση θα πραγματοποιηθεί στο ξενοδοχείο ΠΛΑΖΑ, Ιερού Λόχου 7, το Σάββατο 22 Νοεμβρίου, με ώρα έναρξης την 17.30. – Είσοδος ελεύθερη.

Ο κεντρικός Ομιλητής Δρ Νίκος Κατσαρός είναι πολύ γνωστός για την επιστημονική-του κατάρτιση, τον πολύ γλαφυρό, εμπεριστατωμένο και ενδιαφέροντα τρόπο προσέγγισης των θεμάτων, και μάλιστα έχει ασχοληθεί και με θέματα τουριστικού - Δωδεκανησιακού ενδιαφέροντος.

Από πλευράς του Εργαστηρίου-μας θα παρουσιασθούν οι αξιολογήσεις των ευρημάτων δειγματοληψιών και εργαστηριακών δοκιμών τροφίμων και νερών που πραγματοποιήθηκαν την τουριστική περίοδο 2014 για λογαριασμό επιχειρήσεων - πελατών-μας! Θα γίνουν προτάσεις για περαιτέρω βελτίωση της Ποιότητας Προϊόντων & Υπηρεσιών στα Δωδεκάνησα, ώστε ο Τουρισμός-μας να παραμείνει στην κορυφή των προορισμών, προς όφελος της τοπικής και εθνικής Οικονομίας.

Στις 22 Νοεμβρίου τιμάται η μνήμη του Αγίου Μενίγνου του Κναφέως (*), που θεωρείται προστάτης άγιος των χημικών. Επιδιώκουμε η μέρα αυτή να καθιερωθεί ως «μέρα του χημικού και της προσφοράς-του στην οικονομική, τεχνολογική και κοινωνική πρόοδο».

(*) Κναφεύς (Βυζαντινή εποχή): Ο βαφεύς, τεχνίτης - επεξεργαστής υφασμάτων!

ΔΕΙΓΜΑΤΟΛΗΨΙΑ - ΜΕΤΑΦΟΡΑ ΔΕΙΓΜΑΤΩΝ - ΠΟΙΟΤΗΤΑ ΠΡΟΪΟΝΤΩΝ & ΥΠΗΡΕΣΙΩΝ!

Η σημασία της δειγματοληψίας είναι καίρια, ώστε να εξασφαλίζεται ότι το δείγμα που καταφθάνει στο Εργαστήριο για τον έλεγχο έχει τις ιδιότητες που είχε κατά τη στιγμή λήψης-του, και να μην έχει υποστεί σημαντικές μεταβολές λόγω συνθηκών και χρόνου μεταφοράς.

Η αδικαιολόγητη μεταφορά δειγμάτων, κάτω από ακατάλληλες συνθήκες, για μέρες, ή ακόμη χειρότερα κάτω από αδιευκρίνιστες συνθήκες, είναι

1. Αντιεπιστημονική

2. Αντιδεοντολογική

3. Βλαπτική της τοπικής οικονομίας και επιχειρηματικότητας - Ισοδυναμεί με πριόνισμα του κλαδιού που κάθονται και θα τους γυρίσει μπούμεραγκ, για όσους, ελαφρά τη καρδία το διαπράττουν.

Αυτά γράφονται, προς ενημέρωση εκείνων που πραγματικά θεωρούν την Ποιότητα προϊόντων και υπηρεσιών σημαντική, αλλά και να μην ισχυρίζεται οποιοσδήποτε ό,τι δεν γνώριζε ή και να πέφτει από τα σύννεφα, σε περιπτώσεις αστοχιών!

Ποιότητα τροφίμων, νερών - Food and Water Hygiene!

Μπορούμε να βεβαιώσουμε ότι:

Το Εργαστήριό-μας, πραγματοποιεί κατά τη διάρκεια της τουριστικής περιόδου, επιθεωρήσεις, επιτόπιους ελέγχους, τακτικές και συστηματικές δειγματοληψίες & εργαστηριακές δοκιμές (Υγιεινή Τροφίμων / haccp, Ποιότητα Νερών) για μεγάλο αριθμό τουριστικών και άλλων επιχειρήσεων.

Διορθωτικές ενέργειες πραγματοποιούνται με ευθύνη των επιχειρήσεων. Η συμμετοχή του Εργαστηρίου-μας περιορίζεται στην εργαστηριακή δοκιμή και ερμηνεία των εργαστηριακών αποτελεσμάτων.

Σκοπός των Προγραμμάτων είναι να διασφαλίζεται η Υγιεινή & Ασφάλεια σε ικανοποιητική κατάσταση και σύμφωνα με τους ισχύοντες κανόνες.

We may certify that:

Our Laboratory, carries out during the tourist season, on site checks and monitoring, regular and systematic sampling and laboratory examinations (Food Safety / haccp - Water Quality) for a significant number of tourist and other companies.

The interested companies have the responsibility to take all corrective actions needed. Our participation is limited to laboratory analysis and assertion of laboratory results.

The Programs aim at assuring that Health & Safety conditions are adequate and conforming with existing Regulations.

Οχι στην αίτηση του "Αμερικανικού Ινστιτούτου Κρέατος" για τη μη αναγραφή της προέλευσης του κρέατος!

Αμερικανικό Δικαστήριο απέρριψε την αίτηση του "Αμερικανικού Ινστιτούτου Κρέατος" για τη μη αναγραφή της προέλευσης του κρέατος, αίτημα που, σύμφωνα με τους αιτούντες, αποσκοπούσε στη διευκόλυνση - φιλελευθεροποίηση του εμπορίου!

Στο σκεπτικό της απόφασης τονίζεται, μεταξύ άλλων, το δικαίωμα του Κοινού να γνωρίζει την προέλευση του τροφίμου και μάλιστα "επιτρέπει στον καταναλωτή να εφαρμόζει πατριωτικά ή προστατευτικά κριτήρια στην επιλογή του κρέατος!"

Ακόμη, ο δικαστής, απορρίπτοντας την αίτηση για μη αναγραφή της προέλευσης, δηλώνει πως ο κανονισμός "επιτρέπει σε όποιον πιστεύει ότι οι πρακτικές στις ΗΠΑ και οι Κανόνες που ισχύουν είναι καλύτεροι στη διασφάλιση της ποιότητας των τροφίμων από ότι σε άλλες χώρες, ή ακόμη και το αντίθετο, να αποφασίζει".

Η απόφαση αυτή, στην Πρωτεύουσα Χώρα της Ελεύθερης Οικονομίας, δικαιώνει και όσα έχουμε υποστηρίξει για, πχ το πρόσφατο θέμα για το γάλα, την ανάγκη στήριξης των τοπικών επιχειρήσεων, την εφαρμογή κριτηρίων "συναισθηματικής" προτίμησης προϊόντων και υπηρεσιών. Αυτή είναι η Φιλελεύθερη αντίληψη της Οικονομίας της Αγοράς.

Δηλαδή, άλλο Αμερικανοί, άλλο "Αμερικανάκια".

http://www.foodproductiondaily.com/Packaging/Court-upholds-country-of-origin-meat-labels/?utm_source=newsletter_daily&utm_medium=email&utm_campaign=Newsletter%2BDaily&c=oZ0A6Tqdmyg9D%2FiB%2B1cVqYfD4K4kjMGa

Το γάλα - Προτάσεις για την εύρυθμη λειτουργία της Αγοράς!

Σχετικά με όσα συζητούνται για το γάλα, τις προτάσεις ΟΟΣΑ, των Υπουργείων, των Παραγωγών και άλλων ενδιαφερομένων, προτείνουμε, στηριζόμενοι στις αρχές:

1. Της Επιστημονικής Αλήθειας.

2. Της Ελευθερίας της Αγοράς.

3. Της Διαφάνειας και Ενημέρωσης των Καταναλωτών.

4. Της ενίσχυσης των μικρών, τοπικών επιχειρήσεων και παραγωγών.

1. Να διατηρηθεί ο όρος "ΦΡΕΣΚΟ ΓΑΛΑ", με διατηρησιμότητα όπως σήμερα (4 ημέρες), ή και μείωση στις τρεις (3). Ετσι θα ενισχυθούν οι τοπικοί παραγωγοί και οι (μικρές) τοπικές επιχειρήσεις.

2. Να καθιερωθεί ο όρος "ΠΑΣΤΕΡΙΩΜΕΝΟ ΓΑΛΑ", με μεγαλύτερη διατηρησιμότητα, που θα καθορίζεται υπεύθυνα από την επιχείρηση (Απαραίτητοι οι αξιόπιστοι επίσημοι έλεγχοι και αυτοέλεγχοι). Θα υπάρχουν ακόμη το "¨ΓΑΛΑ ΥΨΗΛΗΣ ΠΑΣΤΕΡΙΩΣΗΣ", το "ΓΑΛΑ ΜΑΚΡΑΣ ΔΙΑΡΚΕΙΑΣ", "ΣΥΜΠΥΚΝΩΜΕΝΟ" κλπ. Ετσι, εξασφαλίζεται η ελεύθερη κυκλοφορία των προϊόντων.

3. Η ημερομηνία παστερίωσης θα εμφανίζεται προβεβλημένη και σαφώς στις συσκευασίες, ώστε οι καταναλωτές να επιλέγουν και με το κριτήριο αυτό.

4. Ή προέλευση του γάλακτος θα αναγράφεται υποχρεωτικά. Ετσι, θα επιτρέπεται στους καταναλωτές να επιλέξουν και βάσει κριτηρίων προτίμησης και ενίσχυσης των τοπικών προϊόντων.

5. Οι έλεγχοι (επίσημοι & αυτοέλεγχοι) πρέπει να είναι συστηματικοί, τακτικοί και αξιόπιστοι.

Πραγματικοί Αυτοέλεγχοι ή έκδοση "Συγχωροχαρτιών";

Πληροφορήθηκα σήμερα, (χωρίς να το επιδώξω...) για ΜΙΑ περίπτωση μεταφοράς δειγμάτων εκτός Ρόδου, τα οποία, λόγω "δυσχεριών" μεταφοράς, περέμειναν επί τριήμερο στην κατάψυξη του Πελάτη! Ερωτώ:

Τα δείγματα εξετάσθηκαν κανονικά;

Αναφέρεται η "ταλαιπωρία" των δειγμάτων, εφόσον εξετάσθηκαν, στην Εκθεση Δοκιμής;

Ποιες οι προϋποθέσεις αεροπορικής μεταφοράς υγρών και λοιπών δειγμάτων;

Οι Επιθεωρητές Συστημάτων Ποιότητας ελέγχουν το χρόνο που μεσολαβεί μεταξύ δειγματοληψιών, εκτέλεσης των δοκιμών και έκδοσης των αποτελεσμάτων;

Σε αντίθετη περίπτωση, με την απουσία επισήμου ελέγχου, η διαδικασία των αυτοελέγχων μπορεί να μετατραπεί σε διαδικασία έκδοσης "Συγχωροχαρτιών"!

Cambylobacter σε πουλερικά - Μείωση κινδύνων!

Το Ολλανδικό Εθνικό Ινστιτούτο για τη Δημόσια Υγεία και το Περιβάλλον σε έκθεσή-του ασχολείται με την καθιέρωση ορίων για το καμπυλοβακτηρίδιο σε πουλερικά. Το 2011 ενόσησαν 8490 άτομα στην Ολλανδία εκ των οποίων 34 κατέληξαν. Η μελέτη καταλήγει στα εξής συμπεράσματα:

1. Ενα όριο 1000 cfu / g θα οδηγήσει σε μείωση των κινδύνων για τους καταναλωτές κατά 68%, ενώ το 35% των δειγμάτων θα το ξεπερνούσαν (στοιχεία 2009 - 2010).

2. Η δαπάνη για τις εταιρίες θα αυξανόταν κατά 2 εκατομμύρια Ευρώ, πολύ πιο κάτω από τα 9 εκατομμύρια ευρώ που κόστισε η νοσηλεία όσων ασθένησαν από το μικρόβιο.

3. Ενα κατώτερο όριο (100 cfu / g) θα μείωνε τον κίνδυνο κατά 98%, αλλά το 55% των δειγμάτων θα κρίνονταν ακατάλληλα. (Το μικρόβιο εξασθενεί, σύμφωνα με τη μελέτη, μετά την επεξεργασία).

4. Εξετάσθηκε και η θέσπιση πιο ελαστικού ορίου (10000 cfu / g). Κρίθηκε όμως από τους ερευνητές πως η ενδιάμεση πρόταση ήταν Κοινωνικά πιο συμφέρουσα!

Βλέπουμε πώς οι Δημόσιες Υπηρεσίες στην Ευρώπη (πχ Ολλανδία) προτείνουν λύσεις σχετικά με θέματα Υγιεινής, Ασφάλειας & Προστασίας των Καταναλωτών, σε σχέση με τις άλλες Κοινωνικές και Παραγωγικές εκδοχές & επιπτώσεις. Γνωρίζω από σχετικά πρώτο χέρι, πως και στην Κύπρο υπάρχουν ανάλογες ευαισθησίες και δραστηριότητες. (Εκπρόσωπος της Κύπρου συμμετέχει στη Διοίκηση της Ευρωπαϊκής Αρχής για την Ασφάλεια των Τροφίμων (EFSA). Ως ισότιμα μέλη της Ευρωπαϊκής Ενωσης, καλό θα ήταν να υπήρχαν αντίστοιχες διαβουλεύσεις και στη Χώρα-μας. Εχω επιχειρηματολογήσει επανηλειμμένα και επι δεκαετίες για θέματα Επισήμων Ελέχων (ΕΦΕΤ), Αυτοελέγχων, Συστημάτων Ποιότητας, Προστασίας Καταναλωτών, Διαφάνειας. Και τώρα ακόμη, είμαι στη διάθεση όσων ενδιαφέρονται να προχωρήσουν τα πράγματα και στην Ελλάδα!

Βασικός εξοπλισμός εφαρμογής "Υγιεινής Τροφίμων - haccp".

Βασικός εξοπλισμός εφαρμογής "Υγιεινής Τροφίμων - haccp" σε καταστήματα διάθεσης τροφίμων, ξενοδοχεία, εστιατόρια κλπ.

Αμεση παράδοση ή κατόπιν παραγγελίας.

Θερμόμετρα ακίδας, μη επαφής (υπέρυθρα), μεγίστου - ελαχίστου, υγρασιόμετρα.

Τηλ. 2241028638.

Listeria monocytogenes - Ανάκληση καπνιστού σολωμού στις ΗΠΑ!

Νέα ανάκληση καπνιστού σολωμού στις ΗΠΑ, εξαιτίας της παρουσίας Listeria monocytogenes, την τέταρτη κατά σειρά το τελευταίο δίμηνο. Πρόκειται για προϊόν Χιλής, της εταιρίας Productos Marinos Delifish, χωρίς να έχουν ευτυχώς υπάρξει νοσήσεις αυτή τη φορά. !

Ολες οι περιπτώσεις ανακαλύφθηκαν κατά τη διαδικασία των αυτοελέγων των εταιρειών. !

Στο Αναλυτικό Εργαστήρτιο Ρόδου πραγματοποιούμε δοκιμές ανίχνευσης και προσδιορισμού Listeria Monocytogenes, παρέχοντας στις ενδιαφερόμενες επιχειρήσεις τη δυνατότητα βελτίωσης των προϊόντων και υπηρεσιών-τους και στον τομέα αυτό!

(ΗΠΑ): Παρουσία του παθογόνου μικροοργανισμού E.coli 0157:H7 σε μίγμα με σπανάκι.

Η παρουσία του παθογόνου μικροοργανισμού E.coli 0157:H7 σε μίγμα σπανακιού και άλλων λαχανικών φέρεται να είναι η αιτία της ασθένειας 16 ατόμων μέχρι τώρα στη Νέα Υόρκη (ΗΠΑ). Η υπεύθυνη εταιρεία (Wegmans Food Markets) ανακοίνωσε την ανακληση όλων των προϊόντων της ίδιας (και μεταγενέστερων παρτίδων), ενώ συνεργάζεται στενά με τις αρμόδιες υπηρεσίες για διερεύνηση του γεγονότος.

(EFSA: Μείωση στα κρούσματα σαλμονέλωσης - Αύξηση στα κρούσματα καμπυλοβακτηρίωσης!

Σύμφωνα με την ετήσια έκθεση της Ευρωπαϊκής Αρχής για την Ασφάλεια των Τροφίμων (European Food Safety Authority, EFSA) και του Ευρωπαϊκού Κέντρου για την πρόληψη και αποτροπή διάδοσης ασθενειών, (European Centre for Disease Prevention and Control, ECDC), μειώθηκαν το 2010 οι περιπτώσεις σαλμονέλωσης σε ανθρώπους σχεδόν κατά 9%, παρουσιάζοντας πτώση ποσοστών για έκτο συνεχόμενο χρόνο. Μείωση εμφανίζει και ο αριθμός κρουσμάτων σε πουλερικά.
Η καμπυλοβακτηρίωση παραμένει η πιο συχνά παρουσιαζόμενη ζωονόσος σε ανθρώπους από το 2005, με διαρκώς αυξανόμενο αριθμό κρουσμάτων
Η έκθεση στηρίζει τις προσπάθειες της Ευρωπαϊκής Επιτροπής και των Κρατών μελών για πιθανά μέτρα προστασίας της υγείας των καταναλωτών

Απαγορευμένα συντηρητικά (αντιβιοτικό) σε γιαούρτη στην Κύπρο!

Σύμφωνα με ανακοίνωση των αρμοδίων Αρχών στην Κύπρο, ανιχνεύθηκε σε γιαούρτια τριών διαφορετικών παρασκευαστών, το συντηρητικό ναταμυκίνη (Ε235), που δεν επιτρέπεται να υπάρχει σε γιαούρτι. Η ναταμυκίνη χρησιμοποιείται για να σταματά την ανάπτυξη των μυκήτων, οι οποίοι ευθύνονται για το μούχλιασμα του γιαουρτιού σε σύντομο χρονικό διάστημα.
Το συντηρητικό ναταμυκίνη (E235), είναι επιτρεπτό να χρησιμοποιείται σε κάποια τρόφιμα όπως στην εξωτερική επιφάνεια των σκληρών τυριών, προκειμένου να προστατεύσει το προϊόν από την ανάπτυξη μυκήτων.
Επειδή η συγκεκριμένη ουσίας ανήκει και στα αντιβιοτικά, συχνή χρήση-της δημιουργεί προβλήματα ανθεκτικότητας στα αντιβιοτικά.
Δεν υπάρχουν αντίστοιχες πληροφορίες για την κατάσταση στην Ελλάδα.

"Απολυμαίνει σίγουρα; Γιατί ΔΕΝ ΤΟ ΓΡΑΦΕΙ!..."

Δηλαδή, τα διαλύματα απολυμαντικού χλωρίου είναι αποτελεσματικά γιατί "το γράφουν στην ετικέτα;", "γιατί έχουν άδεια (sic) από τους αρμόδιους;" ή "γιατί επιστημονικά έχει τεκμηριωθεί η αποτελεσματικότητά-τους;"
Ακόμη ένα παράδειγμα ψευτο-ΣΔΙΤ ("Συμπράξεις Δημοσίου & Ιδιωτικού Τομέα"...), όπου η πολυεθνική "αδειοδοτείται" από τους "Αρμόδιους" (!), "άνευ λόγου και αιτίας" καταβάλλοντας τέλη "αδειοδότησης", ώστε να αποκτήσει συγκριτικό πλεονέκτημα έναντι των ιδιωτών ανταγωνιστών-της, συνήθως μικροεπιχειρήσεων!...
Οι επιστήμονες, οι φορείς-τους, οι Πολίτες, δεν μπορούν να συμφωνήσουν με τη συνέχιση των πρακτικών που ενισχύουν τη διαπλοκή Κρατισμού και μονοπωλίων, που συνήργησαν στην καταστροφή της καλώς νοούμενης επιχειρηματικότητας και οδήγησαν τη χώρα στη σημερινή οικονομική κατάντια!...

Διατροφικά σκάνδαλα στην Κίνα!

Δημοσιεύματα του Ελληνικού και ξένου τύπου αναφέρονται σε διαρκή διατροφικά σκάνδαλα στην Κίνα.
Πρόσφατα, αφαιρέθηκε η άδεια από τους μισούς περίπου γαλακτοπαραγωγούς της χώρας. (Τρία παιδιά έχασαν τη ζωή τους από γάλα μολυσμένο με νιτρώδεις ενώσεις).
Λίγες ημέρες αργότερα οι αρχές της Σαγκάης επέβαλαν το κλείσιμο ενός εργοστασίου, που φέρεται να παρασκεύαζε ψωμάκια μαγειρεμένα στον ατμό που περιείχαν χρωστικές και χημικές ουσίες. (Χρησιμοποιούσαν για την παρασκευή «ψωμιών με καλαμπόκι» κίτρινη χρωστική ουσία).
Τέλος, κατασχέθηκαν 40 τόνοι φύτρες φασολιών, όπου οι αγρότες χρησιμοποίησαν απαγορευμένα πρόσθετα για να κάνουν τα λαχανικά να μεγαλώνουν πιο γρήγορα και να δείχνουν περισσότερο λαμπερά. Ανιχνεύθηκαν χημικές ενώσεις όπως νιτρώδες νάτριο (συντηρητικό, αλλά δυνητικά τοξικό και καρκινογόνο για τον άνθρωπο), ισχυρά αντιβιοτικά καθώς και την ορμόνη 6-benzyladenine (επίσης απαγορευμένη για τα τρόφιμα).

Η ΑΝΑΓΚΑΙΟΤΗΤΑ ΤΟΥ ΕΝΙΑΙΟΥ ΦΟΡΕΑ ΕΛΕΓΧΟΥ ΤΡΟΦΙΜΩΝ (ΕΦΕΤ)!

Επειδή εξακολουθούν οι προφάσεις, οι ανακρίβειες, οι προτάσεις για "συντονισμένους συντονισμούς", κατά συνέπεια να συνεχίζεται ο αναποτελεσματικός έλεγχος τροφίμων, ποτών και υπηρεσιών (haccp)!
Τί γράφαμε ακόμη και μέχρι το 2008:

ΜΙΑ ΣΥΖΗΤΗΣΗ ΠΟΥ, ΔΥΣΤΥΧΩΣ, ΕΠΑΝΕΡΧΕΤΑΙ ΑΔΙΚΑΙΟΛΟΓΗΤΑ, ή ΠΩΣ ΟΙ «ΔΥΝΑΜΕΙΣ ΤΟΥ ΧΘΕΣ & Η ΣΥΝΤΗΡΗΣΗ» ΒΡΑΧΥΚΥΚΛΩΝΟΥΝ ΤΙΣ ΜΕΤΑΡΡΥΘΜΙΣΕΙΣ).

"...Οφείλουμε να διασφαλίσουμε ότι ο ΕΦΕΤ δεν θα είναι μια άλλη πρόσθετη, συναρμόδια υπηρεσία, αλλά ότι θα μπορέσει να λειτουργήσει αποτελεσματικά και με διαφάνεια..."...
"5. Ο Ενιαίος Φορέας Ελέγχου Τροφίμων (ΕΦΕΤ) πρέπει να ενισχυθεί και να μην παρεμποδίζεται στο έργο της πλήρους, όχι αποσπασματικής, και με διαφάνεια, εκτέλεσης της αποστολής-του. Ο ΕΦΕΤ δημιουργήθηκε για να σταματήσουν οι συντεχνιακές διαμάχες μεταξύ «συναρμοδίων» υπηρεσιών, και να αποτελεί την εθνική συνιστώσα την επίσης νεοσύστατης Ευρωπαϊκής Αρχής για την Ασφάλεια των Τροφίμων. Δυστυχώς, βλέπουμε να γίνεται στόχος ανταγωνιστικών μηχανισμών από κατεστημένες δομές του αναποτελεσματικού παρελθόντος. Οφείλουμε να διασφαλίσουμε ότι ο ΕΦΕΤ δεν θα είναι μια άλλη πρόσθετη, συναρμόδια υπηρεσία, αλλά ότι θα μπορέσει να λειτουργήσει αποτελεσματικά και με διαφάνεια. Διαφορετικά, πολύ φοβάμαι πως σύντομα θα οδηγηθούμε σε νέες συζητήσεις για το τι πρέπει να γίνει για αποτελεσματικό έλεγχο στη χώρα-μας..."

Χωρίς πρόβλημα διοξινών το παστεριωμένο γάλα της Ρόδου:

Σύμφωνα με τα ευρήματα πρόσφατης εργαστηριακής δοκιμής, το παστεριωμένο - εμφιαλωμένο γάλα της Ρόδου δεν έχει πρόβλημα με διοξίνες.

Δηλητηρίαση 27 παιδιών από μόλυβδο στην Κίνα!

Σύμφωνα με δημοσιεύματα, 27 παιδιά στην Κίνα, (το νεώτερο 9 μηνών, το μεγαλύτερο 16 χρονών), βρέθηκαν να έχουν δηλητηριασθεί από μόλυβδο (μετρήθηκε μεγάλη συγκέντρωση μολύβδου στο αίμα) και οδηγήθηκαν σε Νοσοκομεία.
Σύμφωνα με τις αρχές, ευθύνεται εργοστάσιο μπαταριών, το οποίο και έκλεισε, μαζί με ακόμη ένα εργοστάσιο στην περιοχή.
Αυξημένες περιεκτικότητες μολύβδου στο αίμα, ενοχοποιούνται για πρόκληση διανοητικής καθυστέρησης σε παιδιά.
Η Κίνα θεωρείται σήμερα η δεύτερη αναπτυγμένη οικονομία παγκοσμίως.