Πέμπτη 21 Αυγούστου 2014
ΠΟΙΟΤΗΤΑ ΝΕΡΩΝ ΑΚΤΩΝ ΚΟΛΥΜΒΗΣΗΣ ΡΟΔΟΥ & ΚΩ - ΑΥΓΟΥΣΤΟΣ 2014
Ολοκληρώθηκαν για το μήνα Αύγουστο 2014 οι δειγματοληψίες - εργαστηριακές δοκιμές νερών κολύμβησης για λογαριασμό των Πελατών-μας, διαχειριστών των ακτών. Τα νερά ικανοποιούν τις απαιτήσεις της Νομοθεσίας για την καταλληλότητα των νερών κολύμβησης. Οι μεμονωμένες επιβαρύνσεις που παρατηρούνται σε ελάχιστα σημεία, οφείλονται σε ανθρώπινες δραστηριότητες, παρακτιες ή από περιπλέοντα σκάφη. Η συστηματική επανάληψη επιβάρυνσης σε συγκεκριμένο σημείο πρέπει να τυγχάνει κατάλληλης αντιμετώπισης. Η μεγάλη πλειοψηφία των ακτών που ελέγχονται, έχουν "Γαλάζια Σημαία" για τις Ακτές.
Τα σημεία που ελέχθησαν ήσαν:
ΚΙΟΤΑΡΙ - ΞΕΝΟΔΟΧΕΙΟ RODOS PRINCESS
ΚΙΟΤΑΡΙ - ΞΕΝΟΔΟΧΕΙΟ ANDRIANA PRINCESS / BOUTIQUE 5
ΛΑΡΔΟΣ - ΞΕΝΟΔΟΧΕΙΟ LINDIAN VILLAGE
ΛΑΡΔΟΣ - ΞΕΝΟΔΟΧΕΙΟ LINDOS PRINCESS
ΠΕΥΚΟΙ ΛΙΝΔΟΥ - ΞΕΝΟΔΟΧΕΙΟ LINDIA THALASSA
ΚΟΛΥΜΠΙΑ - ΞΕΝΟΔΟΧΕΙΟ IRENE PALACE
ΚΟΛΥΜΠΙΑ, ΞΕΝΟΔΟΧΕΙΟ ΜΙΚΡΗ ΠΟΛΗ
ΚΟΛΥΜΠΙΑ - ΞΕΝΟΔΟΧΕΙΟ ΜΥΘΟΣ AQUASOL
ΦΑΛΗΡΑΚΙ, ΞΕΝΟΔΟΧΕΙΟ CALYPSO
ΦΑΛΗΡΑΚΙ, ΞΕΝΟΔΟΧΕΙΟ BLUE SEA
ΦΑΛΗΡΑΚΙ, ΞΕΝΟΔΟΧΕΙΟ EPSILON
ΦΑΛΗΡΑΚΙ, ΞΕΝΟΔΟΧΕΙΟ ESPERIDES
ΦΑΛΗΡΑΚΙ, ΞΕΝΟΔΟΧΕΙΟ ESPEROS PALACE
ΦΑΛΗΡΑΚΙ, ΞΕΝΟΔΟΧΕΙΟ LOUIS COLOSSOS
ΦΑΛΗΡΑΚΙ, ΑΜΜΟΥΔΕΣ, ΞΕΝΟΔΟΧΕΙΟ RODOS PALLADIUM
ΦΑΛΗΡΑΚΙ, ΑΜΜΟΥΔΕΣ, ΞΕΝΟΔΟΧΕΙΟ ELYSIUM
ΕΝΥΔΡΕΙΟ - ΞΕΝΟΔΟΧΕΙΟ MEDITERRANEAN
ΙΞΙΑ, ΞΕΝΟΔΟΧΕΙΟ RODOS PALACE
ΤΡΙΑΝΤΑ / ΙΑΛΥΣΟΣ – ΞΕΝΟΔΟΧΕΙΟ SUN BEACH
ΜΑΡΜΑΡΙ / ΚΩΣ - ΞΕΝΟΔΟΧΕΙΟ CARAVIA BEACH
ΚΡΗΤΙΚΑ / ΚΩΣ - ΞΕΝΟΔΟΧΕΙΟ 'ATLANTIS'
ΛΑΜΠΗ / ΚΩΣ - ΞΕΝΟΔΟΧΕΙΟ BLUE LAGOON
Παρασκευή 1 Αυγούστου 2014
Χρόνος διατήρησης των αυγών - Κίνδυνοι από Σαλμονέλα!
Αύξηση του χρόνου διατήρησης των αυγών αυξάνει ταυτόχρονα τον κίνδυνο εμφάνισης τροφικών δηλητηριάσεων από Σαλμονέλα.
Η επιμήκυνση του χρόνου διατήρησης των αυγών στο σπίτι ή σε σημεία πώλησης θα αύξανε τους κινδύνους εμφάνισης τροφικών δηλητηριάσεων από Σαλμονέλα, σύμφωνα με την τελευταία επιστημονική γνωμάτευση της Ευρωπαϊκής Αρχής Ασφάλειας Τροφίμων (EFSA).
Εάν η Σαλμονέλα υπάρχει σε αυγά, μπορεί να πολλαπλασιασθεί ταχύτατα καθώς η θερμοκρασία και ο χρόνος φύλαξης αυξάνει. Το ψήσιμο των αυγών, μειώνει σημαντικά τον κίνδυνο μόλυνσης.
Οι ειδικοί της Ευρωπαϊκής Αρχής Ασφάλειας Τροφίμων (EFSA) μελέτησαν τις επιπτώσεις επιμήκυνσης της «μέγιστης ημερομηνίας πώλησης» και «ημερομηνίας λήξεως» των αυγών στην κατανάλωση αυγών ως έχουν και ως συστατικών σε τρόφιμα. Η «μέγιστη ημερομηνία πώλησης» είναι η τελευταία ημερομηνία κατά την οποία τα καταστήματα λιανικής μπορούν να έχουν σε πώληση τα αυγά, στοιχείο το οποίο δεν αναγράφεται στη συσκευασία. Η «ημερομηνία λήξεως» αναφέρεται στην περίοδο κατά την οποία τα αυγά διατηρούν την καλύτερή τους ποιότητα σε οργανοληπτικά χαρακτηριστικά.
Παρατηρήθηκε ότι αύξηση της ημερομηνίας διατήρησης στο σπίτι από 21 σε 28 ημέρες αυξάνει τον κίνδυνο μόλυνσης κατά 40% για άψητα αυγά και 50% για ελαφρώς ψημένα. Στη χειρότερη περίπτωση όπου η «μέγιστη ημερομηνία πώλησης» αυξάνεται στις 42 ημέρες και η «ημερομηνία λήξεως» στις 70 ο κίνδυνος τριπλασιάζεται και στις δύο περιπτώσεις.
Τα αποτελέσματα είναι ανάλογα και για τα αυγά σε χώρους εστίασης, όπου η προμήθειά τους γίνεται συνήθως χονδρικά.
Η συντήρηση των αυγών σε ψύξη είναι ο μόνος τρόπος για να μειωθεί η αύξηση του κινδύνου μόλυνσης στην περίπτωση επιμήκυνσης της ημερομηνίας φύλαξης. Ακόμα και έτσι όμως, εάν η ημερομηνία λήξεως αυξανόταν για πάνω από τρεις εβδομάδες ο κίνδυνος θα αυξανόταν παρά την ψύξη.
Εγγραφή σε:
Αναρτήσεις (Atom)